Gajes in de Bajes

De Vrije Wolf, voormalig gevangenis aan het Wolvenplein, is tegenwoordig een broedplaats voor creatievelingen en leuke initiatieven van kunsttentoonstellingen tot aan escape room Gajes in de Bajes. De meest recente creatieve uitspatting is het pop-up restaurant ?De Lik?. Het pop-up restaurant is een initiatief van catering organisatie Bakx & Meijer, met hun team organiseren zij maandelijks een 5-gangen diner op deze bijzondere locatie. Celblok B Elke laatste drie dagen van de maand wordt er een pop-up restaurant georganiseerd in celblok-B. We betreden de gevangenis via de voordeur en lopen via een kille gang naar celblok-B, waar het gelukkig, gezellig oogt. Het kleurloze celblok wordt verlicht met roze en paarse lichtstralen die de zaal een mooie gloed geven door de weerkaatsing op het koude metaal. Wij gaan zitten aan houten tafels met kleurrijke stoeltjes en zijn benieuwd wat de avond ons gaat brengen. Niet op water en brood Bij ?De Lik? begint het diner met brood en water maar gelukkig volgt een 5-gangen menu met bijpassende wijnen. Het menu is elke keer weer anders, zo blijft het bij elke editie een verrassing. Snel werpen wij een blik op de menukaart, maar beslissen snel om het te laten voor wat het is en ons te laten verrassen. De vriendelijke bediening staat al vrij snel bij ons aan tafel, legt de kaart uit en schenkt een heerlijk glaasje bubbels in, de avond kan beginnen. Al snel volgt het voorgerecht van zalm, komkommer, saffraan en tomaat. Het begin is goed! Wat hebben we nog meer geproefd? Na het lekkere gerecht van zalm volgt een mini pizza van ribeye, rode ui, pompoen, dragon en sugarsnaps. Helaas miste dit gerecht een beetje pit, maar we wachten nog enthousiast op de volgende gang. Dit is een soepje van Bloemkool met peterselie, oude kaas en shiitake. Hier lusten wij nog wel een kommetje van, zo lekker. Het hoofdgerecht is een goed en sappig stuk runderlende met groenten en aardappel. De bijhorende saus van ansjovis was lekker maar vrij sterk van smaak en helaas hadden wij het zonder vooraf te proeven genereus over het vlees geschonken. Dat was ons iets te heftig, gelukkig was het vlees alsnog lekker. Het dessert was een smaakbom: clafoutis met amarene, chocolade mouse en mango, prima met een kop thee. De avond was geslaagd; een ervaring rijker en tevreden gingen richting huis. Reserveren Nieuwsgierig geworden naar een avondje in de bajes? Op de website van ?De Lik? kun je een 5-gangen diner, inclusief aperitief en koffie of thee ? exclusief dranken ? reserveren. De Vrije Wolf | Wolvenplein 27 | De Lik http://www.delik.nl/restaurant.html